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>重庆美食攻略_重庆小吃_重庆特色美食(1-)-【巴渝旅行家】
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夏天，大概是一年中最适合吃吃喝喝的季节了。而重庆，大概是所有城市最值得寻觅美食的地方了。重庆的夏天最离不开的不是空调，不是凉茶，而是街头巷尾的美食小吃！如果你对重庆的印象还只停留在火锅、小面、串串，那你一定算不上是一个称职的吃货。这份重庆飞小编们特意为你定制的骨灰级美食攻略，带你领略热辣的重庆风味，从早到晚附赠夜宵，在这里痛痛快快地吃上三天三夜！清晨起来，街边的店面生意格外红火，穿着校服的学生，西装革履的上班族，每个人呼啦呼啦地吃完早点，一碗火辣的红油抄手、热腾的米线或是嚼劲十足的小面，就能唤醒在重庆新一天的味蕾。经典老字号的吴抄手算是重庆小吃的一张重要名片。店面已有六十年的历史，制作抄手的手艺从清朝光绪年间传承至今。面粉一定选最好的，馅是用精选特制的，种类也比其他店的多，味道更是不在话下。来店里光顾的很多都是老顾客，怀念这一份保留着地道鲜味儿的老配方。除了小面，米线在重庆人的食谱中也是一部重头戏。而这家几乎永远都在排队的李米线，成了这里的一个传说。整个店里弥漫着米线的香气，泡椒蹄花味，是招牌中的招牌。砂锅中浸足了特制的鲜辣泡椒，带着一丝酸，辣得够味够爽，一碗不够，还要再来一碗。||一热胜三鲜－人手一碗超劲道的重庆小面你一定没有见过环境如此简陋但生意如此火爆的小面店。它连招牌都没有做，一半厨房一半店铺的小小门店中只有六张台子，时常还会看到有人端着碗在路边吃。小面味道好分量足，免费赠送的豆芽汤由筒子骨熬制，更是鲜味十足，也为它家赚得了不少的人气。到中午，就用“辣”开胃。这里绝对是爱吃辣的人们的天堂，泡椒米线、辣子鸡、古镇鸡杂，都是一种各有风味的辣。吃着吃着就会不由得吃上瘾，分量十足诚意满满的麻辣味，再给我来一份好嘛！||力扬水上漂豆花－这是一碗会功夫的豆花儿这间约三百多平米的店面，传统圆桌，方形木凳，黑色大风扇，看上去平平常常，但每天都有数百人慕名而来。每个桌上，必有一盆豆花。新鲜白嫩的豆花如同漂在水上一般，配上鲜辣的调料，口感细腻绵柔。给每位食客端上来的豆花都是现点，而点豆花全凭老板的娴熟手感。它是重庆第一家辣子鸡，名气不小，味道一绝。端上来就是硕大的一盘辣子鸡，红红火火的一片，简直让人震撼！鸡肉切成了小块，跟辣椒、麻椒混在一起，辣子堆里面扒拉鸡肉的感觉如同是在寻宝，吃着吃着不知不觉嘴就全麻了，但越吃越有味道，根本停不下来！||茂庄第一家古镇鸡杂－大概是同名古镇鸡杂中最正宗的一家跑到磁器口逛一圈，你会发现至少有十家店都叫古镇鸡杂，而且每家店门口都有老板在吆喝自家才是正宗的百年老店。隐藏其中的茂庄第一家，有着超高的性价比和最正的重庆麻辣！四、五十一份的小锅鸡杂真材实料，完全足够两个人吃，煮的烂熟的蔬菜浸着鸡杂的浓郁鲜味，口味一定是能把你辣哭的那种。重庆美食，最少不了的就是火锅。将麻、辣、鲜、香的火锅放在三餐中最正规的一餐，也足以表达对它的重视。除了绝对正宗的老火锅，还有麻辣味浓的鲜嫩烤鱼，来重庆，一定要把这几家店吃一回。很多老重庆下班之后，便会呼朋唤友来到莽子火锅，只为等一个号。这家破旧又不起眼的店，不提前做攻略你或许还真找不到。红汤锅底一端上来跟别家的没什么不同，然而过了几分钟面上的红油被荡开，一股子香辣气息扑面而来，吃得火热，热气也从胃散布全身，怎一个巴适了得。||耗儿鱼火锅－既能涮着吃又能蘸着吃的神奇火锅大部分重庆人对一锅耗儿鱼的感情，绝对不亚于对待一锅火锅。在重庆，这可是一道可圈可点的美味。在这家小馆，你既可以像火锅一样涮着吃，也可以自己配调料，淋上一勺沸腾的辣汤，蘸着吃。吃的时候从尾巴一口下去，竟然还能神奇地吐出一条完整的鱼刺。它属于典型的苍蝇馆子，生意爆好，每天晚上基本上是座无虚席。场地很大，桌子很多，露天的空地下撑着顶棚，人来人往的十分热闹，最适合下班后和朋友同事们来聚餐。来的人多了，你还需要一点耐心等待一条烤鱼，天然的炭火炙烤，保留着最原始的风味。路灯亮起来的时候，属于重庆的夜生活才刚刚开始。白天的燥热或许使得你一整天都没有什么胃口，夜晚吹来凉风，就是出来觅食的最佳时机了。酸辣粉、铁板烧、烤串趴，通通来一遍！一家普通的路边门店，却因够辣够麻，连当地人也会经常来光顾。料很足，酸辣粉泡萝卜丝、花生、肉丁的搭配奇妙又美味，粉条爽滑劲道。店里没有座位，但食客们依旧热情不减，直接站在周边吃的或是坐在花坛边吃，粉条不那么烫口，胃口上来了，呼啦啦地能吃好几碗。铁板烧不一定是街头小吃，这家店或许完全会颠覆你的用餐体验，工业化大气的装修风格，颜值高口感佳的铁板烧，将你的视觉味觉统统拿下。点的所有菜品都是由厨师现场制作，将川味和铁板烧结合在一起的创意，让你尽情享受一场舌尖上的奇妙之旅。火盆烧烤受到越来越多重庆人民的热爱，味道独特，吃法也十分豪放。这家烧烤店则生意异常火爆，通常需提前预订，否则六点以后几乎座无虚席。鲜嫩的鱿鱼在大火中烤制5分钟即好，肉质很有嚼劲，刷上老板秘制的酱料，十里飘香。这里的夜晚，空气中人声鼎沸，充满了市井味道。麻辣米线、抄手、重庆小面、水上漂豆花……吃遍山城人私藏的特色小吃，三天哪够？（
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