峨眉山佛门”三道茶“茶诀认为：寅卯、午未、戌亥为每夭饮茶最佳时间。这在中国传统医与现代医学临床中，有很强的实践性。因为工作关系，笔者同山中佛门以茶论道30余年，亦品饮过已圆寂的峨眉山 佛教协会前两任会长圣湘、"，更得 益于他们”以茶养生， 厚者长寿”的真谛教化。经整理将峨眉山佛门“三道茶”茶诀以餐广大茶客，以求应验。
第一道茶，为晨饮之茶，即寅卯时辰 饮茶。这道茶需在“恭前饮用”。古人把 排解小便叫作”出恭”，排泄大便叫作 ”如厕”。峨眉山佛门“三道茶”茶诀 中，把第一道茶的饮用时间规置在“恭 前“是有一定的科学道理的。山中高僧们 是这样解释的：天下苍生皆以食为天，每 日数餐五谷杂陈．秽物存肚 腹，秽气游于 肺腑，百毒浸于经脉，又加之在床榻之上 躺了一宿，身体内部已浑浊不堪。而幽生于密林中的"峨眉雪芽"珍惜茶叶，正是清除身体内 部毒素的克星。故在每夭晨曦寅卯时辰，活水煮茶，恭前清饮三杯，能够将杂陈于体内的毒素秽 气清冼出去，起到去秽气下浊物的神奇茶疗效果 。 演卯时辰饮第一道茶的具体方法是，凌晨寝起，用鲜开水泡’‘峨眉雪芽“，连饮三杯后。隔上两柱香的时间 （约为30分钟）再上卫生间”出恭“或“如 厕“。道理是让三杯”峨眉雪芽”清茶经肺腑浸胃肠九曲贯 通．灭杀体内毒素下浊物出体外。
文献记载：民国初年，一刘姓居士长期隐居峨眉山，岁及百寿后，随家人移居台湾。刘姓寿翁虽年逾百 岁，然却身体健朗，思维敏捷，常撰文 介绍在峨眉山隐居的禅修生活及风土习俗，著有《峨眉养生》一书． 二十世纪四十年代，此翁无疾而终，享年129岁。彼时，大陆京、沪、南京及 台港、南洋地区的华文报纸纷 纷刊文悼之。刘姓寿翁在其所著的《峨眉养生》一书中，专门介绍了峨眉山佛门’‘寅卯清饮”茶诀及亲身体 验：”山中盛 产雪茗，又名'雪芽'。此品膏泽山中道、佛两门千余年，皆纳为修为课业。余常徽曦汲 泉一壶，活水煮之，恭前服用，去秽气，益心脾，培元固 本。”
古时，峨眉山寺庙的僧众每天素斋两 餐．第一餐为上午10时左右，第二餐为下 午5时左右。
佛门推崇”午未“饮茶，即指的是在 每天第一餐进离后饮绿茶两杯，能够起到 防治口腔系统疾病，具有排毒养颜、明目 酷酗的茶疗效果． 现代临床 医学已证明，绿茶尤其是高 山丛林绿茶．其茶多酚含量十分丰富，多 酚中的黄胭霉、粼同酸霉中的杭氧因子十分饱和，不仅具有明显的消炎灭菌 的作用，而且还能起到防治各种痉细胞并延缓癌细胞分裂的临床效果．临 床营养健康专家经常提醒人们要餐后漱口，人们在进餐后，食物的残渣 极容易存留在口腔牙缝之间．残留在 食物中的部分细菌、病毒可以在人进食后不足半分钟内迅速繁殖衍生．所以在“午未”时辰午餐后即行次两 杯绿茶，可以对口腔及喉管、胃肠中细菌病毒及炎症进行一次大灭杀。
餐后即行饮用绿茶，已经风糜欧美、日本、韩国等发达国家．在日本，要求中小学生每夭饮用5一7杯 绿茶，已成为一项明文规定二在韩国，餐 后饮用绿茶或用绿那和粼中洗口腔已成国民卫生健康习惯。
峨眉山佛门第三道茶，时辰定在"戌亥"。"戌亥"即每天夜晚9时左右．用茶最佳时分在就寝之前 半小时进行。
这第三道茶为"濯洗"，即用浓淡相宜的绿茶清洗面部，重点是眼部。"濯洗"时间巧分钟。佛门认为"戌亥"时辰用清茶濯洗面颜眼部，能够起到排毒养颜的作用。现代医学田尚床研究的成果表明， 绿茶具有消炎灭菌的作用。用绿茶茶水清洗面部，轻轻揉洗眼部，从临床保健的角度，的确能起到消炎灭菌的显著茶疗效果．
综上所述，峨眉山佛门三道茶，是峨眉山茶文化中极具医学科学意义的饮茶方式。峨眉山佛门"三道茶"茶诀重视的是饮茶者的饮用实践，有别于 一般意义上的茶道与品茶。也不是一般意义上的茶仪礼序中所 谓的以茶怡情，以茶叙情的浅表层茶文化形态。峨眉山佛门"三道茶"茶诀，从科学 饮茶．呵护生命质量的 现实意义上，揭示了饮用高山丛林绿茶的养生之道。每道茶的饮服与用法。都具有明明白白的功效作用，都 具有很强的实践性。山中的大德高僧们还强调，峨眉山佛门"三道茶"，茶叶及用水都取于远离凡尘的净土佛地。
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