3月18日我和老公小明一起在乐山参加同事婚礼，中午与小明商量2人的午餐，问我吃什么？我从来不喜欢吃豆花、旺儿、蹄花之类的苍蝇馆子。小经理回答，好！走安谷去吃一顿朱蹄花。
旅居全国的美食城市或者旅游目的地，特别是成都或者重庆以及四川乐山之类的美食城乡，千万不要花冤枉钱跟着导游或者吃各种美食的广告宣传去为旅游者准备的美食街，一定要去当地百姓去吃的苍蝇馆子，或城外某个饭店或者大街小巷附近的小摊小贩以及路边上的苍蝇馆子，这些饭菜都是一定要做到味道正宗地道，价格便宜不花冤枉钱，好吃不的饭菜或者是小摊小贩都可以去吃，经验之谈哈，仅供参考，否则很容易吃到鱼烂汤干或者鱼不鲜等等的食物被宰不负责。
安谷镇在乐山到沙湾中间大渡河边上，因为安谷镇的美食最有名的是蹄花这个老牌特色小吃，所以在乐山人民大会堂的周围以及县城内城内的大街小巷到处都是打安谷蹄花旗号的小馆子。我和小明从西安市区汽车南站开车不足半小时就到安谷一家小店叫安谷朱氏蹄花店名为安谷朱蹄花，而距离这家小店名气更大的是30老店安谷张蹄花。
蹄花将30只蹄花改刀成80只蹄花切成块状，在大锅中炖好，再分装入盆。炖的是猪油熬制出来的蹄花粑、软的口感香浓浓的猪油香味、入口即化的猪油香味、滑，入口滑化的香浓浓的猪油香味，如丝如滑，又嫩又软，无须牙齿，再蘸上解油清爽的猪蹄水，安谷蹄花，太美味无比的蹄花口感了！
我和同学小明一起吃饭一共2人，一个肉夹馍一份肉豆腐一根蹄花半根肉夹馍一份鱼香肉丝，一个旺儿一份血旺，一碗豆花，小明说，我要的就是一个有豆花、旺儿、蹄花的苍蝇馆子全齐了，一人能吃半根到一根蹄花，肉夹馍一份鱼香肉丝一碗豆花一人能吃到一根肉豆腐一百元，人均可以吃到一根肉豆腐一份鱼香肉丝还有一碗豆花50元。
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