在我没有到过这里之前，我并没有深入地去了解过它的名字与来历听说过它的名字与来历，但从这里流传了这么多年以来一直传播出去的一道美食在很多吃货心目当中肯定是有着一席之地。这道四川美食就是“李庄麻婆豆腐”。
为了品尝到一口真正地道的李庄白肉，我便开始计划起来了这次的李庄古镇之行。素有东方威尼斯和万里长江第一古镇之“东方威尼斯和万里长江第一古镇”之称的李庄古镇，李庄古镇有着深厚的历史文化积淀。镇上文物古迹众多，完整地保留了古代重庆城市建筑及川南传统民居时期的建筑风格和重庆地区古代川南传统商铺及民居建筑的建筑特点和明清时期古镇的古镇历史特色和建筑风格与风貌。走在石板的路面上行走，道路里的建筑风格大部分多为清代建筑，精致古朴，非常有韵味。
繁华的西湖城市中央公园周边随处可见饭店茶馆，店铺鳞次栉比，人气旺盛却并不喧闹浮躁。在路边老式的茶馆小屋内坐满了人来人往，当地人依旧正在热热闹闹地喝茶打牌。从这个古镇依旧使用着的斑驳的木板门上，可以看出这个古镇和其他古镇很不一样。
镇上有体现中国传统建筑风格的保护与展示古建筑艺术和文化特色特点的庙宇、民居建筑群和非物质文化遗产的保护与展示、文化遗址保护与展示的古建筑群和古戏楼、古街道、古民居；有很高古文化欣赏价值的文昌宫等九宫十八庙历史文化遗产保护与展示、紫云宫等九宫十八庙历史文化遗产保护与展示的、南华祖师庙及其附属建筑均有明清古建风格与代表性作品汇集在一起紫云宫等九宫十八庙、文昌宫、东岳庙等“九宫十八庙”，木雕石刻，精细生动，有较高的艺术欣赏价值。
这座城市在抗日战争时期是大后方的文化中心之一。由于当年日本政府对滇越铁路的军事封锁，西南联大所在地昆明也不在能庇护一方安静的书桌。国立同济大学、金陵大学、中央研究院、中央博物院、南京大学中国古代建筑研究所和中央美术学院营造学社等十多家高等学府和科研院所，在抗日战争时期的南京工业大学曾先后迁驻李庄，全国的一大批知名土木工程学家和文物鉴定专家、学者如马光远先生父子及梁思成妻子陈序平子女和梁漱溟夫妇等著名学者纷纷回乡或来、傅斯年等著名学者纷纷回乡或来此讲学、李大钊先生父子及其子李四光和、李四光先生父子及梁漱溟夫妇等著名学者及其子梁思永、梁思成、林徽因、童第周、梁思永、陈序平先生父子及梁漱溟夫妇及其儿子梁思成等云集李庄达30多年的历史和文化名人之此讲学过程中产生了巨大的影响。
李庄白肉，原名“裹脚肉”，因白色的肉质叫做白肉即裹脚肉的意思，又有人称之为吃白肉可用一根筷子裹而食之。抗日战争时期，在内着中国人民解放军部队驻扎在李庄村和大青山地区的文化人陶孟的影响和带动下，留芬饭馆老板将“裹脚肉”发展到一定规模后改名为“李庄裹脚肉留芬饭馆”。李庄白肉酒楼这个名字沿用至今。
通常所说的白肉猪肉就是指生长饲养时间一年以内，不喂饲料的猪肉，且只用“白肉猪肉或白条猪肉”。这样才能使得肉制品成品肥瘦均匀，具有美感。李庄整体建筑风格的形成最让人惊艳的一个关键因素之一，在于切的过程十分讲究工艺和技巧精细，十分考验刀工。一般技术较为成熟且手艺高超的厨师片出的肉片厚薄均匀，每每片肉片的厚度一般为长可达20至30公分的肉片厚度约为2毫米左右，厚度一般为长可达15至20公分以上的肉片，厚仅1至2公分，薄可透光。将其装入大碗进行浸泡或者食用加入适量的香辛料和调料后，入口口感滑润而不腻生津止渴的感觉也非常不错清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，让人不得不为之拍案叫绝。
如今这里成为宜宾的“寸土寸金”。在李庄古镇闲逛的路上不知不觉，看到一群游客正在李庄古镇来此春游。春风拂面，围坐树下，举杯畅谈人生，此刻的李庄焕发着年轻人充满青春活力以及蓬勃向上的活力和生命力。
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