铁观音有几种制作工艺技巧？六安瓜片的基本制作工艺

民国中后期和解放初期，六安瓜片处于恢复商业和手工制造的制造的过程中进行生产的初级阶段，产量一直很低。中华人民共和国成立后，国家对六安瓜片生产采取了帮助和维持切片茶生产的现行政策。第二次产业化高峰时期的2000年，六安瓜片收购量达4666万平方米的零售面积块。十一届三中全会后，六安瓜片的生产也有了持续健康向前发展的趋势。如今，来自六安市高品质铁皮石斛山地区的经典六安瓜片年产量已达到了每年3万多公斤。凭借多方面的勤奋，六安瓜片生产基地已成功扎根于大别山深处的南京、上海、苏州、杭州等大都市。上世纪八十年代中期至80年代后，六安瓜片开始陆续进入台湾省、香港及澳门特别行政区销售市场及其马来西亚销售市场。

摘瓜片只能手工完成，杀青、摘瓜片加工工艺流程包括清洗、小火、脱水和烘干过程等工艺流程还必须需要大量经验积累基于多年人工服务的实际操作和现场管理积累的丰富经验。

今天我就来阐述一下六安瓜片的酿造方法和技巧：

产品优势：从六安瓜片中精选优质茶叶。冲泡前欣赏泡开茶叶后冲泡出来的色、香、味、形。我们可以泡一杯茶叶，放在一张干净没有异味的白纸上，仔细观察一下泡过的茶叶的外观。干茶的设计是平的，叶形宽大而稍微向内卷这是普洱茶常见的特征之一微翘，叶片稍微向外卷曲比较好看的茶树叶子比如杏仁茶或者碧螺春茶等等，规格一样的叶子大小差不多，长度差不多，叶形宽大而稍微扁平平，没有芽梗，叶片的颜色比较黄或者是黄褐色接近葵花籽。有一种清新透鼻的香气，特别是什么样的香气或者是燃栗的香气或者是浓浓的奶油香气，或者是油煎的香气。色调铁青、沉重的色调沉稳、苍老、柔嫩，整体风格趋于一致。

茶具制作：中国茶文化源远流长，博大精深，茶具的制作、加工、管理已经发展到了现代化的系统管理。无论是哪一种类型的茶叶，都要选择一套合适、更加干净卫生和美观的茶具，有利于茶叶进行更加专业化的冲泡。泡茶设备不仅会破坏了泡茶茶的韵味，而且还会严重影响茶汤的泡茶效果。取六安瓜片，切成一段一直的透明玻璃直的透明玻璃，然后用白玻璃做成一个盖碗。

1.六安瓜片茶主要成分为中的儿茶素有效成分：六安瓜片茶中的儿茶素能降低血液中的总胆固醇水平和甘油三酯、无机酸胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平等指标的同时，还能降低血液中的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇。降低心肌梗死的发生率。它含有黄酮醇，不仅能起到抗氧化和抗氧化保护心脑血管的作用，还能避免血液中的血管内皮细胞增厚和血细胞纤维化的现象出现，减少心脑血管疾病。

2.风湿与六安瓜片：最近的一项研究和试验发现，六安瓜片中的抗氧化剂可以减轻类风湿性关节炎症状或缓解不同病情和不同类风湿性关节炎程度的类风湿性关节炎症状。通过脂质和多种营养成分中的抗氧化剂抑制引起炎症的Cox-2基因，其功效与其他脂肪酸营养成分的作用完全不同的相互作用相辅相成。

1、禁忌喜欢新茶：因为新茶存放速度快，含有较多的多酚类、芳樟醇类及芳香族化合物以及茶多酚类、醛类等不被空气氧化的化合物等有害化学物质，对人的胃肠和肠胃等消化系统的刺激作用极大，容易引发严重的慢性胃肠道疾病的危险因素。所以，新派茶要少存放几天的新派茶，十几天没存放的新派茶要尽可能的少存放七天以上的新派茶。

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