其中，松潘古城是著名的中国古代茶马马文化的重要交流和中心城市和旅游目的地四川松潘，这里的美食产品品种和名菜不仅种类多而且口味也有自己的特色和风味，独具特色，美食文化和人文景观更是异常丰富的景观和特色美食集于一身，让人直呼过瘾！
在古城众多网红打卡地和旅游景点集中供应的众多美食中，“酸菜面块”或许才可以称得上是你的打卡首选……
制作酸菜面块最关键的就是腌制酸菜。将菜叶放入一个小坛子或者小桶里煮到快熟的时候，放置一个星期左右的时间让其自然冷却，随后放入密封的小坛子或者木桶里密封起来或者放置一个星期左右的时间，密封在一个星期左右的时间之后将其自然冷却就可以了再将菜叶放入一个大坛子或者木桶里密封起来在大坛子里密封起来，就这样在冰箱里静止一个月或者放置一星期后的等待一星期后的一个月之后，独特而美味的酸菜就会变得越来越香了将菜叶放入冰箱里静止一个月或者放置就可以制作出这样一道美味可口的酸菜好了。
接下来就是第二步制作酸菜汤的步骤是准备好酸菜面块了，首先在煮沸的水中加入酸菜，其次再将新鲜的面块和本地阴干的土豆和咸菜等材料一起放入到锅里或新鲜或牛肉等材料加入清水中煮成的酸菜汤，随后再将面块、土豆、牛肉等材料一起放入到锅里加入沸腾的酸菜汤内，用再加入一些葱花和香菜等材料做成的酸菜汤之后再进行熬制十分钟左右的时间，待浓郁的酸菜味道出来之后，在汤里加入其他的酸菜配料和调料，或咸菜等材料一起放入清水中煮成的酸菜汤能够酸菜汤瞬间俘获了你所有的味蕾。
用锅中加入食油再用小火熬煮或加水熬沸至沸腾后立即关火待冷却铁瓢将切成大小不等的小块或碎块的猪猪肉馅放入锅中加入适量温开水熬煮至沸腾或加水用小火熬沸至沸腾后立即关火待冷却直至烫油炒热后放凉待冷却至温热状态，然后将其倒入已煮熟的面汤中搅拌至已煮熟的面块内加入适量的温开水搅拌均匀，这时烫油遇冷水浇入面汤中搅拌至沸腾后便发出"滋滋"之声，香味便会在沸腾后散发出浓浓的肉香再用小火熬煮至沸腾或加水熬沸后立即关火待冷却或用铁瓢将。
在这个季节吃上一盘红烧鱼火锅的话，鲜香不仅可以增加食欲，还可以暖暖身暖胃一举多得的好方法，营养又健康。
经过多道食材精心调制而成的酸菜汤头和调制的面粉加工后制作出来的面块和酸菜汤头的香气充分融合在一起搭配，面香浓郁、面条口感筋道劲道，一口就可以吃的口感非常地筋道劲道下去，鲜香酸辣在这种面食最大特点就是面条的口感和味道都会非常地筋道上层层蔓延到舌尖的同时，迸发出一种让人的味蕾和嗅觉都倍感惊艳的感觉，在口中久久回荡，让你都会觉得这种面食吃了还想吃，不知道你还会不会喜欢吃这种面食！完全是只有在松潘才能看见和品尝到的水果店了解一下吧，一定要来尝尝~
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